Francisco J. Amaro Gahete es doctor en Biomedicina con calificación de Sobresaliente Cum Laude. Actualmente es profesor-investigador en el departamento de Fisiología de la Universidad de Granada. Es autor de más de 90 artículos científicos JCR y más de 50 comunicaciones en congresos. Ha realizado varias estancias internaciones, destacando las llevadas a cabo en la Universidad de Copenhague (Universidad top 1 en el área de Ciencias del Deporte) y ha participado en más de 10 proyectos de investigación financiados. También ha recibido recientemente el premio «Fidel Fernández Osuna» otorgado por la Real Academia de Medicina y Cirugia de Andalucía Oriental y el premio «PhD Academy Award» otorgado por la revista British Journal of Sport Medicine (revista top 1 en el área de Ciencias del Deporte) a la mejor tesis doctoral en medicina del deporte. Actualmente, su línea de investigación se centra en la interacción entre ejercicio físico y dieta como estrategia para prevenir y tratar enfermedades crónicas cardio metabólicas asociadas al proceso de envejecimiento.